Portfolio

TYPE DE SOL :

Nous travaillons sur un terroir limoneux, un mélange d’argile, de sable et de limon, situé non loin des bordures du Rhône.

ENCEPAGEMENT :

Clairette blanche : 50%

Vermentino : 50%

VINIFICATION, ÉLEVAGE :

Première année de récolte pour notre Vin de France L’unique blanc qui est élaboré de façon traditionnelle.

La vendange est manuelle suivie d’un pressurage direct. La fermentation est suivie par thermo-régulation et dure 15 à 20 jours. Les vins sont élevés en cuve inox sur une période de 6 mois puis mis en bouteille.

DÉGUSTATION :

Vivacité, élégance et équilibre sont les mots qui caractérisent notre Vin de France L’unique blanc. Le nez est marqué par les agrumes et la fraicheur du fruit. La bouche associe intensité aromatique, longueur avec une belle vivacité. Un été chaud mais non caniculaire suivit de quelques épisodes pluvieux, nous donne un parfait équilibre dans ce vin.

TYPE DE SOL :

Nous travaillons sur un terroir limoneux, un mélange d’argile, de sable et de limon, situé non loin des bordures du Rhône.

ENCEPAGEMENT :

Sciaccarellu : 80%

Vermentino : 20%

VINIFICATION, ÉLEVAGE :

Première année de récolte pour notre Vin de France L’unique rosé qui est élaboré de façon traditionnelle.

La vendange est manuelle suivie d’un pressurage direct. La fermentation est suivie par thermo-régulation et dure 15 à 20 jours. Les vins sont élevés en cuve inox sur une période de 6 mois puis mis en bouteille.

DÉGUSTATION :

Notre Vin de France L’unique rosé se caractérise par sa fraicheur et sa souplesse. Le nez est marqué par l’intensité du fruit. La bouche associe gourmandise, longueur avec une touche de poivre blanc. L’été chaud mais non caniculaire, quelques épisodes pluvieux pendant récolte, nous donne un vin d’une pureté exceptionnelle.

TYPE DE SOL :

Nous travaillons sur différents terroirs, des Sables, Argile, et limoneux

Cette diversité nous permet d’obtenir un vin complexe et équilibré.

L’encépagement de notre Unique Sciaccarello :

Sciaccarello : 100 %

VINIFICATION, ÉLEVAGE :

Notre Unique Sciaccarello est élaboré de façon traditionnelle, les vignes sont jeunes.

Le raisin est récolté manuellement, éraflé à 100%. La cuvaison est suivie par thermo-régulation et dure entre 20 à 25 jours.

Le vin est élevé en cuve inox pour une période de 6 mois puis mis en bouteille au printemps.

DÉGUSTATION :

Le nez révèle des notes de fraiche et de fraises et cerises, la bouche est intense avec des tanins souples. délicat et onctueux.

TYPE  DE  SOL :

Argile et cailloux.

ENCEPAGEMENT :

GRENACHE Blanc: 50 %

CLAIRETTE : 50 %

VINIFICATION :

Notre Lirac Blanc est élaboré avec de jeune vigne 5 ans d’âges, la vendange est manuelle à la rosée du matin pour garder toute la fraicheur du fruit.

La vinification est à basse température pendant une durée de 2 à 3 semaines en cuve inox ou en barriques. Nous l’élaborons ce vin avec nos propres levures ce qui apporte une typicité supplémentaire.

ELEVAGE :

Les vins restent en cuves inox et en barrique (2 à 3 vins) pour une partie de la production sur une période de 12 mois.

DEGUSTATION :

Le vin présente des arômes frais, de fruits blanc pêche de vigne, de fleur blanche. La fraicheur est bien présente, la bouche est fraîche et élégante. Elle présente des notes beurré et toasté, avec un équilibre agréable.

TYPE DE SOL :

Nous travaillons sur différents terroirs, des Sables, Argile, Calcaire et Galets roulés.

Cette diversité nous permet d’obtenir un vin complexe et équilibré

L’encépagement de notre Première Pierre Rouge :

Grenache : 75%

Syrah : 10%

Mourvèdre : 5%

Cinsault : 5%

Clairette Blanche : 5%

VINIFICATION :

Notre Châteauneuf-du-Pape Première Pierre Rouge est élaboré de façon traditionnelle, les vignes ont entre 35 et 75 ans d’âges. Le raisin est récolté manuellement, éraflé à 60%. La cuvaison est suivie par thermo-régulation et dure entre 25 à 35 jours.

Les vins sont élevés en fût de chêne, ½ muids, cuve béton et barriques pour une période de 12 mois puis mis en bouteille au printemps.

DEGUSTATION

Un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec apporte équilibre et finesse à notre Châteauneuf-du-Pape Première Pierre 2021. Il exalte des arômes de fruits noirs, framboise, cassis, pruneau avec de jolis tanins, soyeux et enrobés avec une finale longue et onctueuse. Un beau potentiel de vieillissement avec des acidités élevées et un degré alcoolique modéré.