Description du projet
L’UNIQUE
Vin de France
TYPE DE SOL :
Nous travaillons sur un terroir limoneux, un mélange d’argile, de sable et de limon, situé non loin des bordures du Rhône.
ENCEPAGEMENT :
Clairette blanche : 50%
Vermentino : 50%
VINIFICATION, ÉLEVAGE :
Première année de récolte pour notre Vin de France L’unique blanc qui est élaboré de façon traditionnelle.
La vendange est manuelle suivie d’un pressurage direct. La fermentation est suivie par thermo-régulation et dure 15 à 20 jours. Les vins sont élevés en cuve inox sur une période de 6 mois puis mis en bouteille.
DÉGUSTATION :
Vivacité, élégance et équilibre sont les mots qui caractérisent notre Vin de France L’unique blanc. Le nez est marqué par les agrumes et la fraicheur du fruit. La bouche associe intensité aromatique, longueur avec une belle vivacité. Un été chaud mais non caniculaire suivit de quelques épisodes pluvieux, nous donne un parfait équilibre dans ce vin.