Description du projet
L’UNIQUE
Vin de France
TYPE DE SOL :
Nous travaillons sur un terroir limoneux, un mélange d’argile, de sable et de limon, situé non loin des bordures du Rhône.
ENCEPAGEMENT :
Sciaccarellu : 80%
Vermentino : 20%
VINIFICATION, ÉLEVAGE :
Première année de récolte pour notre Vin de France L’unique rosé qui est élaboré de façon traditionnelle.
La vendange est manuelle suivie d’un pressurage direct. La fermentation est suivie par thermo-régulation et dure 15 à 20 jours. Les vins sont élevés en cuve inox sur une période de 6 mois puis mis en bouteille.
DÉGUSTATION :
Notre Vin de France L’unique rosé se caractérise par sa fraicheur et sa souplesse. Le nez est marqué par l’intensité du fruit. La bouche associe gourmandise, longueur avec une touche de poivre blanc. L’été chaud mais non caniculaire, quelques épisodes pluvieux pendant récolte, nous donne un vin d’une pureté exceptionnelle.