CLOS PIERRE USSEGLIO

//CLOS PIERRE USSEGLIO
CLOS PIERRE USSEGLIO 2021-02-26T09:17:28+00:00

Description du projet

CLOS PIERRE USSEGLIO

Châteauneuf du Pape

Nous travaillons sur une parcelle de 21 ares située au cœur de l’appellation Châteauneuf du Pape.

Nous avons créé une Collection des différents cépages utilisés dans note appellation.

Cette diversité nous permet d’obtenir un vin atypique qui va attiser votre curiosité.

ENCEPAGEMENT :

L’encépagement de notre Châteauneuf-du-Pape CLOS Pierre Usseglio : Grenache,

Grenache Blanc, Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin,

Vaccarèse, Terret, Clairette Blanche, Clairette Rose, Picpoul Noir, Picpoul Blanc,

Picpoul Gris, Roussanne, Bourboulenc, Picardan. A 5% chacun.

VINIFICATION :

Notre Châteauneuf-du-Pape CLOS Pierre Usseglio est élaboré de façon traditionnelle

en Co-fermentation entre les cépages Rouges, Blancs et Gris. La vigne a 3 ans d’âges.

Le raisin est récolté manuellement, éraflé à 100%. La cuvaison est suivie par thermo-régulation

et dure entre 20 à 30 jours. Le vin est élevé en amphore sur une période de 12 mois puis mis en bouteille.

DÉGUSTATION :

Un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec apporte équilibre et finesse à notre

Châteauneuf-du-Pape CLOS Pierre Usseglio 2018. Il exhale des arômes de fruits frais,

fraise, cerise et de fleurs blanches avec de jolis tanins, soyeux, gourmands.

Sa finale est longue et onctueuse.

JEB DUNNUCK 2018