L’UNIQUE

TYPE DE SOL :

Sablonneux, limoneux et caillouteux

ENCEPAGEMENT :

GRENACHE : 40 %

SYRAH : 20 %

MOURVEDRE : 20 %

MARSELAN : 15 %

MERLOT : 5 %

VINIFICATION :

Macération de 25 jours en cuve inox et béton thermo-régulé. Éraflé en totalité.

ÉLEVAGE :

6 mois en cuve béton. La mise en bouteille s’effectue au printemps.

DÉGUSTATION :

Le nez révèle des notes de garrigue et de cerises noires, la bouche est intense avec des tanins souples. Ce vin est concentré et charmeur.