CUVÉE TRADITION ROUGE

TYPE DE SOL :

Sable, argile, calcaire et galets roulés. Cette diversité de terroir nous permet d’obtenir des vins complexes et équilibrés.

ENCÉPAGEMENT :

GRENACHE 80 %
SYRAH : 10 %
CINSAULT : 5 %
MOURVEDRE : 5 %

RENDEMENT :

30 hectolitres / hectare

VINIFICATION :

Notre Châteauneuf-du-Pape rouge est élaboré de façon traditionnelle. Les vignes ont entre 35 et 75 ans d’âges. Le raisin récolté manuellement, est éraflé à 60%. La cuvaison est suivie par thermo régulation, elle dure de 25 à 35 jours.

ÉLEVAGE :

Les vins sont élevés en fût de chêne, en 1/2 muids, en cuve béton et barrique sur une période de 12 mois.

DÉGUSTATION :

Notre Tradition a des arômes de fruits rouges et de fruits noirs; mûre et myrtille, ainsi que des notes d’épices.
C’est un vin concentré et structuré, c’est un vin de garde. Nous conseillons de le déguster dans 6-8 ans.